調理師試験予想問題集〈２０１２年度版〉

調理師試験問題研究所【編】

一ツ橋書店（2011/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 253p／高さ 21cm
• 商品コード 9784565121929
• Cコード C2300

内容説明

全都道府県の調理師試験に対応。試験科目別講座による重要基本問題３０２問と解説。実試験型予想問題２４０問と解説。

目次

実用アップを目指す重要基本問題（食文化概論；衛生法規；公衆衛生学；栄養学；食品学；食品衛生学；調理理論）
実力アップを目指す実試験型予想問題