アルプスの少女ハイジの料理帳

ファルコニエ，イザベル/マルティネッティ，アンヌ【著】/金丸 啓子【訳】

原書房（2023/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 160p／高さ 21cm
• 商品コード 9784562073498
• NDC分類 943
• Cコード C0098

出版社内容情報

世界中で愛される名作児童文学『アルプスの少女ハイジ』に登場する料理が作れるレシピと、物語の背景と文化の解説。料理から物語世界を知ることができるフルカラーフォトガイドブック。

内容説明

子どもの頃にあこがれたあの料理がつくれる！おじいさんの大鍋煮込み、溶かしチーズのラクレット、おばあさんのケーキ…。世界中で愛される名作児童文学に登場する料理・お菓子のレシピと、物語世界の解説。

目次

第１章　デルフリ村（ペーターのスープ；仔羊肉の煮込み；ベーコンとキャベツの柔らか煮；おばあさんの白パン；お弁当用のビスケット；復活祭のマカロン；チョコレートトリュフ；クリスマスのワッフル；おばあさんのケーキ；ブリギッテのおやつ）
第２章　アルム（ビュンドナーフライシュ；キノコとパンのオーブン焼き　ほか）
第３章　都会：フランクフルト、ローザンヌ、チューリヒ（フランクフルトの鯛のファルシ；ウイーン風カツレツ　ほか）
第４章　ハイジの国で（ベルニナ山のスープ；ポレンタのオーブン焼き　ほか）

著者等紹介

ファルコニエ，イザベル［ファルコニエ，イザベル］ ［Ｆａｌｃｏｎｎｉｅｒ，Ｉｓａｂｅｌｌｅ］
ジャーナリスト、文芸評論家。１９７０年スイスのヴヴェイに生まれる。雑誌などにコラムを寄稿するかたわら、２０１１年から２０１８年までジュネーブ・ブックフェア会長を務め、２０１５年からはローザンヌ市の書籍政策代表に任命されている。２０２３年７月、スイス記者クラブ会長に就任

マルティネッティ，アンヌ［マルティネッティ，アンヌ］ ［Ｍａｒｔｉｎｅｔｔｉ，Ａｎｎｅ］
編集者、作家。１９６９年フランスのニースに生まれる。推理小説の翻訳者、出版社の編集長を経て、推理作家が小説に登場させた料理に注目するようになる。作家や小説にまつわる料理本をこれまで３０冊近く刊行（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

おばあさんの白パン、黄金色の輝きを放つとろりとしたチーズ、素朴な煮込み。フランクフルトの街の凝った食事よりも、すっと心に残る。私は、ヤギのミルクもチーズも実際出てきても食べないだろう(乳製品自体苦手なので)が、想像の中では、ものすごくおいしく食べている。アニメのハイジに親しみがありすぎて、続編におばあさんになったハイジが出てくると言われても、ピンとこない。料理の写真はもちろん、スイスの美しい風景にもうっとり。赤毛のアンのプリンスエドワード島と並ぶ愛読者の聖地であるって、わかるなあ。プラムのタルト食べたい。

2023/12/25

[リッツ]

ハイジと言うと、何度もみたTVアニメ。美しく大きな自然の中、藁のベッドから見る星空、モミの歌、ずっと想像しては憧れた暮らしはハイジの少女時代で完結。噂？で知ってはいたけれどまさかヨハンナ・シュピリ以外の人がその後の主婦やおばあさんになったハイジの物語をそんなにたくさん書いていたとは…何かちょっとモヤっとしてしまった。この本の著者はすべてのハイジを知りつくし紹介している。料理もこんなに？と思ったらその後のシリーズからも。素朴ながら素材の美しさが伝わる。でもやはり私の一番は火でとろけたチーズをのせたパンかな。

2023/12/21

[花林糖]

図書館本。『アルプスの少女ハイジ』の作者・物語・ハイジ等解説に1/3程割かれている。料理は「デリフリ村」「アルム」「都会＝フランクフルト/ローザンヌ/チューリッヒ」の各章に分けて紹介。「レスリのパン」（そば粉のパン）、「リュシエンヌのアーモンドクリーム」は作ってみたいです。「おばあさんの白パン」は粗糖使用の為白くないので残念。←アニメの白パンの印象と違うので。久しぶりに原作を読んでみたくなりました（アニメも）。

2024/03/09

[洋書好きな読書モンガー]

全体の1/3がハイジの著者ヨハンナ・シュピリの人物像や物語の世界の説明(ハイジファンでこれからスイスに行く人には良いガイド)。後半は物語に出て来る料理のレシピが50弱。なんか作ってみたくなるね。去年出た本だ。これも買いかな。

2024/10/04

[アルパカ]

ちょっと自分が思っていたのと違いましたが、作品に出てくる料理のレシピや写真が見ていて楽しいです。作品はハイジがおばあさんになるまで続いていることなど（著者は別の人ですが）、初めて知りました。何といっても私はアニメの印象が強烈で子供の時見ていたおじいさんの作ってくれるとろりとしたチーズ、おいしそうなヤギのミルク、白パンのことなど懐かしくて懐かしくてああまたアニメを見たいなあと思ってしまうのです。

2024/03/16