「食」の図書館 お茶の歴史

サベリ，ヘレン【著】〈Ｓａｂｅｒｉ，Ｈｅｌｅｎ〉/竹田 円【訳】

原書房（2014/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 188p／高さ 20cm
• 商品コード 9784562049783
• NDC分類 383.8
• Cコード C0022

出版社内容情報

中国、イギリス、インドの緑茶や紅茶の歴史だけでなく、中央アジア、ロシア、
トルコ、アフリカのお茶についても述べた、まさに「お茶の世界史」。
日本茶、プラントハンター、ティーバッグ誕生秘話など、楽しい話題もいっぱい。

内容説明

中国、イギリス、インドの緑茶や紅茶の歴史だけでなく、中央アジア、ロシア、トルコ、アフリカのお茶についても述べた、まさに「お茶の世界史」。プラントハンター、ティーバッグ誕生秘話など、楽しい話題もいっぱい。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

目次

序章　ところ変われば…
第１章　茶とは何だろう？
第２章　中国の茶
第３章　日本、朝鮮、台湾の茶
第４章　茶を運ぶキャラバンたち
第５章　茶は西へ
第６章　インド、スリランカ、その他の地域
第７章　お茶の今日、そして明日

著者等紹介

サベリ，ヘレン［サベリ，ヘレン］ ［Ｓａｂｅｒｉ，Ｈｅｌｅｎ］
食物史研究家。イギリスのヨークシャー出身。食物史に関する著書多数

竹田円［タケダマドカ］
東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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