内容説明
食物は文化を知る標識となります。食物にかかわる伝承ほど、民族の文化を的確に表現するものはないといっても過言ではないでしょう。…アーサー王物語の中の『ガウェイン卿と緑の騎士』の物語は、中世の料理にかんするさまざまな考え方の源泉であり、豊かな酒宴の素晴しい宝庫でもあります。この物語の中へ、しばし料理拝見の散策に出かけてみましょう。
目次
第１章 中世饗宴のしつらい、もてない装飾菓士、メニューや素晴しいこと
第２章 孔雀、パセリ、豪華なパイ
第３章 チョーサーの台所用の鶏と中世ロンドンの食品市場
第４章 水源、川、屋外便所、室内便所
第５章 性、下品できたないこと、罪、そして宗教心
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Christena
9
中世の宴会料理から庶民の生活風景まで、魅力的な挿絵も豊富に解説。食に関する職業が発展し、消費者をあらゆる手段で騙そうとする店主や、それを取り締まる法律が整備されていく様子などが面白かった。2015/07/12
かばこ
0
興味深い内容。中世の人々が何を食べていたのかという辺りから、食材を仕入れる市場の様子、更には生活に欠かせない生活水の確保にまつわるロンドン市の河川水質浄化の取り組みなど、当時の風景を様々な切り口から再現していく。色々発見があって、楽しかった。2010/02/22
j1296118
0
肉を切る動詞すら種類別とは2024/12/23
