フランス 食の事典 (普及版)

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フランス 食の事典 (普及版)

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  • サイズ A5判/ページ数 760,/高さ 20cm
  • 商品コード 9784560092026
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C3577

内容説明

食材、調理、飲料、乳製品、食肉加工品、スパイス、ソース、菓子、サーヴィス、器具、美食家、名料理人、レストラン等々、食のあらゆる分野にわたる見出し2400、小見出し多数。古典料理から、ブルジョワ・地方・家庭料理にいたる、ソース、付け合わせ、飲物、デザートなどを含むルセット2500。