ほんとうのワイン―自然なワイン造りへの回帰 （新装版）

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ほんとうのワイン―自然なワイン造りへの回帰（新装版）

マシューズ，パトリック【著】〈Ｍａｔｔｈｅｗｓ，Ｐａｔｒｉｃｋ〉/立花峰夫【訳】
価格 ¥3,080（本体¥2,800）
白水社（2011/12発売）
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サイズ B6判／ページ数 302p／高さ 20cm
商品コード 9784560081884
NDC分類 588.55
Cコード C0077

第１章　場所を選ぶ
第２章　畑にブドウを植える
第３章　ブドウ樹を調達する
第４章　ブドウ品種を選ぶ
第５章　ブドウを育てる
第６章　ワインを造る
第７章　ワインを熟成させる
第８章　ワインの欠陥に対処する
第９章　金を稼ぐ

著者等紹介

マシューズ，パトリック［マシューズ，パトリック］［Ｍａｔｔｈｅｗｓ，Ｐａｔｒｉｃｋ］
１９５３年生まれのイギリス人ジャーナリスト。フリーで活動し、英国『デカンター』誌、『ワインマガジン』誌、米国『フード・アンド・ワイン』誌ほか、数多くの雑誌・新聞に寄稿する。独自の視点と硬派な批評精神に基づくシャープな論考は、愛好家だけでなくプロフェッショナルからも絶大な支持を得ている

立花峰夫［タチバナミネオ］
ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」専務取締役。ワインブックの翻訳者としても活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。