目次
序章 本書で取り扱う課題の定立（背景と目的；主要論点の整理と課題の抽出）
第１章 産業クラスター政策の推進と北海道の産業構造（産業クラスター政策と農商工連携；北海道の食料産業構造の特徴から見たクラスター形成の可能性）
第２章 北海道における大豆のフードシステム（道産大豆の域内流通量の推計；北海道における大豆加工食品の消費動向；北海道における大豆の域内利用拡大に向けた課題）
第３章 北海道における食料産業クラスターのネットワーク構造（大豆加工食品を軸とする食料産業クラスター組織のネットワーク構造；北海道における製菓産業クラスター形成の可能性）
第４章 結論と残された課題
著者等紹介
森嶋輝也［モリシマテルヤ］
１９６７年大阪府生まれ。１９９０年神戸大学文学部哲学科卒業。１９９２年大阪大学大学院人間科学研究科博士前期課程修了。農林水産省北海道農業試験場。２００１年独立行政法人農業技術研究機構北海道農業研究センター。２０１１年独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構。～現在中央農業総合研究センター農業経営研究領域主任研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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