フードシステム研究シリーズ ２０１０年の食生活―専門家による予測

谷野 陽【編】

農林統計協会（2003/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 94p／高さ 22cm
• 商品コード 9784541030979
• NDC分類 365.5
• Cコード C3033

内容説明

多くの問題をはらんでいる２１世紀の食生活の予測について、専門家に対するアンケート方式による接近を試みたもの。

目次

１　変貌する食生活とその背景（食生活予測の方法；栄養水準　ほか）
２　調査と結果の概要（調査の概要；専門家調査の設計　ほか）
３　２０１０年の食生活・世代別接近（世代別食生活の概観（第１回調査結果）
食事作り、素材、調味から買い物まで（第２回調査結果））
４　調査票及び集計表（調査票；集計表）