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出版社内容情報
インドは古くからアジアの大国であり、わが国もその影響を受けている。しかし現代では、その国や食生活についても知ることが少なかった。穀物と牛乳を中心とした豊かな食文化は強くわれわれの関心をひく。
内容説明
インドは古くからアジアの大国であり、わが国は宗教・文化についても、米についてもその影響を多く受けている。にもかかわらず現代ではその国について、また食生活について知ることが少なかった。このたび、このシリーズで、アジア経済研究所の松本絹代氏におねがいして、インドの食生活を調査執筆していただいた。
目次
１ インドという国
２ インドの食生活の現状と問題
３ インドの食生活から学ぶもの
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