手づくり日本食シリーズ<br> 健康食とうふ

手づくり日本食シリーズ
健康食とうふ

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  • サイズ B6判／ページ数 233p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784540830563
  • NDC分類 596.3

出版社内容情報

昔ながらの天然ニガリ豆腐は少なく、危ない添加物が一杯。本物の自然豆腐のつくり方とそのおいしい食べ方料理法。江戸時代の傑作料理から現代まで。豆腐のふるさと中国・朝鮮の料理法も。