特産シリーズ ヤマゴボウ - 栽培と加工 （改訂新版）

大谷英夫

農山漁村文化協会（1979/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 129p／高さ 19cm
• 商品コード 9784540790607
• NDC分類 626.47

出版社内容情報

故郷の味を食膳にとどけるヤマゴボウ。おみやげ品のトップバッターとして栽培が各地で広がっている。古くからの産地である長野県の専門家がたんねんに解説した初めての本。