内容説明
酪農経営安定化のカギは、所得率と生産コストに注目する経営への転換。化学肥料と濃厚飼料多給の高投入型酪農は、乳生産量と粗収益を高めるが、生産コストが高く所得率の低い不安定な経営になってしまうが、化学肥料と濃厚飼料を減らして乳量や頭数が減っても経営が成り立つ、むしろ安定化する。生産コストが減るだけでなく、乳量が減るほど農業所得は減らない。
目次
第１章 現代酪農はなぜ不安定か
第２章 農厚飼料が減ると経営はどう変わるか
第３章 刈り取り時期によって変わる草の質
第４章 化学肥料のムダを減らす
第５章 「落ち穂」を残す精神―牧草は土壌微生物と牧草の再生にも使われる
第６章 牧草にとってよい土壌を考える―ｐＨと窒素とミネラルだけでは土はよくならない
第７章 集約放牧と粗放的放牧を考える
第８章 化学肥料と濃厚飼料を減らした経営は可能
著者等紹介
佐々木章晴［ササキアキハル］
１９７１年北海道野付郡別海町西別原野生まれ。１２歳まで根釧地方で育つ。１９９６年帯広畜産大学・畜産環境科学専攻修了。大学・大学院在学中は集約放牧による乳牛飼養技術に関する研究に従事。１９９６年４月より富良野農業高校を皮切りに農業教員として勤務し、主に栽培環境を担当する。２０００年４月より中標津農業高校に配属。２００１年よりマイペース酪農のモデルとされる三友農場の調査研究を開始する。２００７年４月より北海道当別高等学校園芸デザイン科教諭（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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大規模化や多頭飼いにより粗収入を増やす経営が増えてきている中で、濃厚飼料や化学肥料を減らしても最終利益は、大きく減らないという話は、非常に考えさせられました！2018/09/17
