健康双書 食事バランスガイドＱ＆Ａ―食育と食の指導に活かす

早渕 仁美【著】

農山漁村文化協会（2009/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 147p／高さ 22cm
• 商品コード 9784540082511
• NDC分類 498.5
• Cコード C2347

目次

序章　「食事バランスガイド」の活用にあたって―専門家としての活用のあり方と留意点
第１章　専門家として活用するには？
第２章　関心を持ち、使いたくなる教育支援―無関心期、関心期、準備期の人のために
第３章　的確なアセスメントと環境整備―食事評価や教育支援・普及啓発のために
第４章　科学を基礎とした活用と検証、そして展開
付録「食事バランスガイド」の活用事例

著者等紹介

早渕仁美［ハヤブチヒトミ］
１９７６年お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了（家政学修士）。１９８０年九州大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）。１９８７年第１回管理栄養士国家試験合格（管理栄養士）。１９８１年佐賀大学教育学部講師、１９８４年福岡女子大学家政学部助教授を経て、２０００年より現職。公立大学法人福岡女子大学教授、医学博士・管理栄養士。専門は栄養健康科学。食教育や栄養改善に必要な基礎的研究とともに、住民を対象にした調査や健康教育、スポーツ選手の栄養指導等の実践活動も行っている。フードガイド（仮称）検討会（厚生労働省・農林水産省）委員、福岡発食育＆食環境整備ネットワーク会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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