内容説明
ねっとり、ほっくりのサトイモ。煮物やきぬかつぎにして食べると、とてもおいしいイモだ。このサトイモ、じつはとても古い時代から食べられてきたイモなんだよ。サツマイモやジャガイモよりも、もっと古く縄文時代には、もう日本人の食材として利用されていたと考えられているんだ。サトイモを育てながら、イモと日本人のくらしについて、いろいろ調べてみよう。小学校低学年以上。
目次
古代から食べられてきたイモ
南太平洋には、イモが主食の国もたくさんある！
大きな葉が美しいサトイモのイモは地下茎
ミズバショウもマムシグサもサイトモの仲間
親イモ・子イモ・孫イモ…種類も名前もいろいろ
春に種イモを植えて、秋に収穫！（栽培ごよみ）
畑の準備をしよう
ていねいに草とり、土よせ、水やりをしてだいじに育てよう
いよいよ収穫、イモ掘りだ！
鉢でも育てられるかな？ヤツガシラを水栽培しよう
寒さは苦手！病気や害虫に気をつけよう
寒さは苦手！病気や害虫に気をつけよう
サトイモの葉柄（ずいき）で、紙をつくってみよう！
サトイモの花はみられるかなぁ？
ずいきもおいしい！イモを洗おう！
きぬかつぎに焼きイモ。さぁ」、おいしく食べよう！
著者等紹介
よしのひろみち［ヨシノヒロミチ］
本名・吉野煕道。１９４０年東京都生まれ。１９６０年京都大学農学部入学。１９６４年京都大学ネパールヒマラヤ遠征隊員としてアンナプルナ南峰（７，２１０ｍ）初登頂。１９６６年京都大学農学部卒業（遺伝学専攻）、塩野義製薬株式会社入社。１９６９年同社退社、京都大学ブータン学術調査隊副隊長（翌年２月まで）、帰国後財団法人木原生物学研究所研究員、サトイモの研究に着手。１９７２年岡山大学農学部助手。１９７３年京都大学学士山岳会ヤルン・カン遠征隊員としてヤルン・カン（８，５０５ｍ）初登頂に参加。１９９４年京都大学博士（農学）。１９９７年岡山大学農学部助教授。２００６年岡山大学退職、農学部特別教育・研究員、財団法人進化生物学研究所客員研究員、１０月より中国科学院昆明植物研究所客員教授
じょうめはやと［ジョウメハヤト］
本名・城芽ハヤト。１９５５年秋田県横手市生まれ。武蔵野美術大学造形学部油絵学科卒業。以後フリー。２００５年個展「若葉のころ」（ギャラリーハウスマヤ）。書籍装画ほかエディトリアル・イラストレーション多数。成田屋後援会会員。東京イラストレーターズ・ソサエティ会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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佐治駿河
Hiroki Nishizumi
