内容説明
塩ゆでにして食べるとおいしいソラマメ。日本でも古くから食べられてきた豆だ。いまでこそ、若い豆を食べることが多いけれど、むかしは、完熟した豆を乾燥させて保存しておき、いろいろに加工して食べてもきたんだ。そんなソラマメを自分で育てて、おいしく食べてみよう。小学校低学年以上。
目次
ソラマメは、「もちにつくり、食するもよし」
ふるさとは中近東、古代から食べられてきた豆
空に向かって、さやが立つ
寒さにあって花が咲く
むかしは赤いソラマメも。いまでは大中小でわける
秋にタネをまいて、春に収穫！（栽培ごよみ）
畑の準備。鉢でもつくれるよ
‘おはぐろ’を下にタネまき。芽だしをするか、苗を育てるか？
分枝、支柱立て、摘心
花を観察しよう。さやの中の秘密！
こんなときどうする？病害虫とトラブル
収穫だ！さやが下を向いたら若い豆の食べどきだ
ゆでソラマメ、焼きソラマメ
完熟ソラマメで、炒り豆、しょうゆ豆
ソラマメごはんと、世界のソラマメ料理
著者等紹介
こぐれきよし［コグレキヨシ］
本名・木暮秩。１９３０年、和歌山県に生まれる。北海道大学農学部（作物学専攻）卒業。香川大学名誉教授。農学博士。香川大学停年後、タイ国チェンマイ大学農学部へＪＩＣＡ派遣。国際乾燥地農業研究センターＩＣＡＲＤＡ（シリア）ソラマメ部門研究情報調整委員会委員
かとうまふみ［カトウマフミ］
１９７１年、福井県生まれ。北海道教育大学卒業。絵本作家、イラストレーター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Hiroki Nishizumi
1
紀元前5千年には存在していて日本に来たのは奈良時代あたり、栄養満点、無限伸育成、なんだかすごいな〜 見直したよソラマメ！2024/11/13
