目次
１ 食べる―米ぬかでつくる暮らしのなかの発酵食（プロが教える最高のぬか漬け；北九州小倉の床漬（日本の食生活全集『聞き書き福岡の食事』より） ほか）
２ ボカシ肥―ボカシ肥づくりの技（ボカシ肥―つくり方とつかい方、伝授します；ボカシづくりにはモルタルミキサーが便利 ほか）
３ 畑の土を肥やす―米ぬかで土ごと発酵（米ぬかの表層散布で土ごと発酵；米ぬか＋おから、そして雑草を生かす ほか）
４ 田んぼの生きものを豊かに―生物たちが土をトロトロにする（米ぬかをじょうずにまく工夫；トロトロ層でイネつくりが変わる ほか）
５ 病害虫を防ぐ―菌体防除 微生物が病原菌をおさえる（ブドウ園に米ぬかをまくと…糖度があがり灰かびも抑える；これが米ぬか菌体防除法 ほか）
５ 論説―米の命 米ぬかで田んぼが変わる、むらが元気になる
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ラルル
29
米ぬかの発酵を利用した土作り、肥料作り、発酵食品作り等々。土や肥料の作り方も様々なパターンが紹介されていて、自分に合ったものを選べそうです。我が家で米ぬかは無料で手に入るもの。最大限活用していきたいと思います。図書館本ですが、改めて購入したい2017/02/03
