目次
「エデンの東」の舞台、カリフォルニアに広がるレタス畑
平安時代に渡来、乳草がチシャになった
レタスはタンポポとおなじキクの仲間
キク科野菜の王さま！レタスは気持ちをおだやかにする？
球になったり茎を食べたり、色は赤に緑
春に育てるか、秋に育てるか？（栽培ごよみ）
さあ、レタスづくりに挑戦だ！タネまきと育苗
いったい、いつ球になる？観察しているうちに収穫だ！
なぜ球になるのかな？球にならないレタスとくらべよう
みて楽しい、食べておいしいかんたんリーフレタス栽培
こんな球になっちゃった、どうしよう！
茎を食べるレタスもあるよ
花を咲かせてタネをとり、雑種をつくろう！
身近な自然にレタスの近煙野生種を探そう！
とっておき、レタスのおいしい食べ方いろいろ
著者等紹介
つかだもとひさ［ツカダモトヒサ］
１９４５年長野県生まれ。東京教育大学大学院農学研究科修士課程卒。育種学専攻。長野県野菜花き試験場育種部長、野菜部長を経て、現在場長。専門、野菜の遺伝資源、育種、生産のシステム化等。ＮＰＯ法人信州スローフード協会理事
つかもとやすし［ツカモトヤスシ］
１９６５年東京生まれ。第１２回ザ・チョイス年度賞受賞。東京新聞夕刊小説「とんび」挿絵連載をはじめ、雑誌挿絵、装画など手がける
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感想・レビュー
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Aya Murakami
26
図書館本。 レタスの種取アンド芽出ししているので借りてきた。レタスは地中海沿岸から中近東原。古代ローマ・ギリシアにも栽培されていた模様。種に色違い（黒種・白種）があるのは初耳。うちの種取レタスは白種だった。エデンの東は知らないなぁ。カリフォルニアは果物だけでなくレタスも有名。多分地下水で水やりしているのだろう。2025/09/07
Hiroki Nishizumi
3
いやはやレタスにこんな歴史があって、しかも菊の仲間だったとは。知らないことだらけだ。2024/03/17
絵本専門士 おはなし会 芽ぶっく
3
27年度２年生ブックトーク授業2015/07/07
