食料白書〈２００４年版〉食品安全性の確保―予防原則と食品安全への途

食料・農業政策研究センター【編】

食料・農業政策研究センター（2003/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 132p／高さ 21cm
• 商品コード 9784540032288
• NDC分類 611.3
• Cコード C0361

出版社内容情報

食品表示の適正化、トレーサビリティの導入、「食育」の推進など新しい食の安心確保システムを解説。

目次

１　総論と要約
２　わが国の新しい食品安全行政について
３　食品安全行政の課題―欧州との比較
４　リスクアナリシスの食品安全行政への活用と当面の課題
５　食品の安全性確保における生産段階での課題
６　リスクコミュニケーションの役割と課題