出版社内容情報
子牛から飼って、子をとり、搾りたての牛乳を味わおう。アイスやヨーグルト、チーズもつくろう。,,,
内容説明
冷蔵庫からとりだして飲む白い牛乳。いつも身近にある牛乳。いったいどうやって、ウシに乳をだしてもらっているのかな？牛乳からはいろいろな食べものがつくられるね。バター、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームみんな大好きなものばかりだ！いきなり、おとなのウシを飼うのはむずかしいけれど子ウシからなら、学校でも育てられるよ！ウシを飼って、しぼりたての牛乳をぜひ味わってみよう。
目次
牛乳から、何ができるのかな？
たくさんの肉と乳をあたえてくれる家畜
緑の草、赤い血液、白い牛乳
乳牛と酪農家の一日
牛乳をしぼるためのウシたち（品種紹介）
ウシの一生と乳をしぼれる期間（飼育ごよみ）
さあ、いよいよきみもウシ飼いだ！きみがお母さんがわり。１カ月もしたら離乳だ
声をかけながら世話をしよう！運動もわすれずにね
牛乳をしぼるには、タネつけが必要だ！
さあ、いよいよ乳しぼりだ！
こんなとき、どうしよう？バターをつくろう！
ヨーグルトやアイスクリームをつくろう！
カッテージチーズをつくろう！
著者等紹介
三友盛行［ミトモモリユキ］
１９４５年東京都台東区浅草生まれ。１９５４年東京都立白鴎高校卒業。１９６８年北海道標津郡中標津町字俵橋に開拓入植。１９９１年マイペース交流会始まる。１９９３～９９年中標津町農協組合長。１９９７年チーズ工房設立
スズキコージ［スズキコージ］
１９４８年、静岡県浜北市生まれ。２０歳の時、東京新宿の路上で初個展。作品、アートパフォーマンス多数
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