内容説明
アスパラガスは、熱帯から亜熱帯まで、世界中で広く栽培されているが、栽培面積あたりの収量は日本がダントツの一位である。とはいえ、アスパラガスは野菜では珍しいユリ科の永年性作物で、生理生態的特性が他の野菜品目と違うため、異なった栽培法がとられ、初心者が栽培を始めるには難しい部分が多いのも実状。本書では、そうした点を踏まえ、ベテランの方はもとより、新しく取り組んでいる方、これからやってみようという方にもわかりやすく、品種、作型、個々の栽培技術について詳しく解説し、新鮮でおいしく、安全で安心して食べられるアスパラガスをつくるにはどうしたらよいかをまとめた。
目次
１ アスパラガス栽培の特徴とねらい
２ 作型・品種を見直す
３ 植え付け前の準備
４ 育苗と定植、一年株養成の実際
５ 萌芽から立茎までの生育と管理
６ 株養成へバトンタッチ―立茎の判断と方法
７ 夏秋どりから収穫切り上げまで
８ 作型別管理と作業のポイント
９ 魅力を発揮する売り方・経営
著者等紹介
元木悟［モトキサトル］
１９６７年長野県生まれ。１９９０年筑波大学卒業。長野県下伊那農業改良普及センター、同中信農業試験場を経て、現在、長野県野菜花き試験場に勤務。これまでに、ピーマン「ベルマサリ」、トマト「桃あかり、なつのしゅん」、エンドウ「さや姫」、ダイズ「さやなみ、ほうえん、玉大黒、すずこまち」など共同育成。１９９８年からアスパラガスの研究に従事
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