新特産シリーズ クサソテツ（コゴミ）―計画的な株増殖による安定栽培と利用

阿部 清【著】

農山漁村文化協会（2003/03発売）

• サイズ A6判／ページ数 157p／高さ 19cm
• 商品コード 9784540021350
• NDC分類 657.86
• Cコード C2361

内容説明

春一番をつげる人気の山菜。種苗の採取から、増殖、栽培、利用法まで。

目次

第１章　魅力的な山菜「クサソテツ」（人気の山菜「クサソテツ」；利用法は多彩　ほか）
第２章　クサソテツの生理・生態的特徴と栽培のポイント（クサソテツという植物；自生地にみるクサソテツの生育環境　ほか）
第３章　塊茎の確保―採取・購入と増殖・養成（親株（種苗）の採取・購入
株の増殖の方法と特徴　ほか）
第４章　クサソテツ栽培の実際（露地栽培；早熟栽培　ほか）
第５章　じょうずな売り方、楽しみ方（クサソテツの料理；いろいろな加工法　ほか）