出版社内容情報
昔から染料として大切にされてきたベニバナ。最近はサラダ油にも使われている。花を摘んで、紅もちをつくって、黄染めや紅染めに挑戦！ 紅花寿司もおいしいよ。たくさんタネをとったらベニバナ油もしぼってみよう。
目次
紅へのあこがれ、紅ロード
東の最上紅花、西の阿波藍玉
これがベニバナだ！
ベニバナの黄色い色素、紅色の色素
「もがみべにばな」と「とげなしべにばな」（品種紹介）
春のたねまき時期をのがさないように（栽培ごよみ）
タネまきは早めに、サクラが咲くまでに
土を寄せて、倒れないように
収穫は、とげに気をつけて！早朝の朝露のなか
プランターで育ててみよう
まずは、黄染めからやってみよう
紅もちづくりに挑戦だ！
紅染めは、紅を集めるたんねんな作業から始まる
タネをとろう。ベニバナ油
ドライフラワーに、べに花ちらし、べに花寒天
著者等紹介
渡部俊三［ワタナベシュンゾウ］
１９２９年山形県生まれ。山形県立農林専門学校卒業。山形大学農学部卒業。山形大学農学部助手、助教授を経て、１９７６年に教授。１９９５年退職
小野恵二［オノケイジ］
１９４７年山形県生まれ。東北大学農学部を卒業。１９７０年に山形県職員となり、農業改良普及所を最初に、園芸試験場、農業試験場などをまわり、現在２度目の園芸試験場勤務。主にストック、桜など花きの試験研究、栽培普及に従事し、紅花では秋咲き栽培の研究を行なった
上田みゆき［ウエダミユキ］
１９６０年福井県生まれ。墨絵アーチスト。４歳から京都で育つ。インターナショナル美術専門学校（版画科）卒業後、ポップアートに魅せられ上京。独自の作風で脚光を浴び、８４年よりフリー。広告を中心に、雑誌、パッケージ・デザイン、立体デザインなど多方面に活躍。１９８７年より（有）翁を主宰、着物、扇子、うちわ、ふろしき、のれん、陶器などを商品化している
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Nori
Hiroki Nishizumi
