食文化の形成と農業 - 日欧中韓のばあい

食文化の形成と農業 - 日欧中韓のばあい

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  • サイズ A5判／ページ数 426p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784540010958
  • NDC分類 612
  • Cコード C1061

出版社内容情報

風土の強い影響を受けたそれぞれの国の農業や、それと一体的に長い歴史の中で形成・伝承されてきた文化を再確認し、それぞれの国の食の土台を見つめ直す。日・欧・中・韓にわたって風土と農業と食の歴史と現代を博捜

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