食文化の形成と農業 - 日欧中韓のばあい

戸田博愛

農山漁村文化協会（2001/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 426p／高さ 22cm
• 商品コード 9784540010958
• NDC分類 612
• Cコード C1061

出版社内容情報

風土の強い影響を受けたそれぞれの国の農業や、それと一体的に長い歴史の中で形成・伝承されてきた文化を再確認し、それぞれの国の食の土台を見つめ直す。日・欧・中・韓にわたって風土と農業と食の歴史と現代を博捜