出版社内容情報
風土の強い影響を受けたそれぞれの国の農業や、それと一体的に長い歴史の中で形成・伝承されてきた文化を再確認し、それぞれの国の食の土台を見つめ直す。日・欧・中・韓にわたって風土と農業と食の歴史と現代を博捜
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- 和書
- 正しき地図の裏側より
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