狭くても、料理が楽しい台所のつくり方

後藤 由紀子【著】

日本文芸社（2016/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 191p／高さ 19cm
• 商品コード 9784537214222
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

狭くても、古くても、おおまかでもできる。おいしいごはんを楽しくつくる段取り、時間配分、動線、収納、掃除術。３畳の小さな台所で、家族４人の朝昼晩ごはんを20年つくってきた著者が、台所仕事のコツを紹介。狭くても、古くても、おおまかでもできる。おいしいごはんを楽しくつくる段取り、時間配分、動線、収納、掃除術。

はじめに　
ひとり暮らし、１Ｋの台所
１２畳、業務用キッチンを入れた台所
現在の３畳の台所

１章　段取り　狭いからこそ、段取り上手に
２章　時間　　台所の時間配分
３章　動線　　台所を「コックピット」にする
４章　収納　　狭くてもお気に入りをあきらめ　　　　　　　ないために
５章　掃除　　気づいたら、ちょこっと拭く習　　　　　　　慣
６章　楽しみ　台所に前向きな気持ちで立つ
付録　狭い台所でもできる料理のコツ
　　　
　　　少ない道具でおかず３品をつくるコツ
　　　お助け食材をうまく使う
おわりに

後藤 由紀子［ゴトウ ユキコ］
静岡県生まれ。雑貨店「hal」のオーナー。庭師の夫、高校生の長女と静岡県に暮らす。大学生の長男は東京に下宿中。多数の雑誌で暮らしぶりやファッションが紹介され、人気を集める。

内容説明

小さな台所には後藤さんの日々のアイデアと愛が詰まっています。著者なりに考えてきた段取り、時間配分、動線、収納、掃除のコツ。

目次

１章　段取り―狭いからこそ、段取り上手に
２章　時間―台所仕事の時間配分
３章　動線―台所を「コックピット」にする
４章　収納―狭くてもお気に入りをあきらめないために
５章　掃除―気づいたら、ちょこっと拭く習慣
６章　楽しみ―台所に前向きな気持ちで立つ
付録　狭い台所でもできる料理のコツ

著者等紹介

後藤由紀子［ゴトウユキコ］
静岡県生まれ。雑貨店「ｈａｌ」のオーナー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[あつこんぐ]

台所の収納に悩んでいたので図書館で借りてきました。私が思っていた内容とは違いましたが、それでも「あそこをこうしてみようかな」と何個かアイデアが浮かんできました。シンクを利用したり、前の日にやることリストを作るのはいいなぁと自分も取り入れようと思います。写真があるともっと分かりやすかったかなぁと思います。

2017/04/13

[ichi]

【図書館本】特に参考となるエピソードはありませんでした。普通に台所仕事をしていれば自然に身につくコトが描かれています。一人暮らしをしたばかりの方には参考になるかも。

2017/06/17

[たんぽぽ]

こういうの読んでる時間があるなら、さっさと台所を片付けろよ！！って思うんですけどねぇ…、ついつい手に取って読んじゃう。 読んだだけで満足してしまうのがイカンところだ。

2016/11/08

[さなごん]

前の家は狭かったのである意味機能的だったなあと思いだす。自分と考え方が似てるので参考になった。時短より段取り、確かに！

2018/04/07

[Humbaba]

無限の空間など望むべくもないし、そもそもそれだけ広ければ何かを作ろうと思ったときに物を探したり取りに行ったりするので手間取ってしまう。あるべきものの場所を定めて、それを一連の動作で全部取れるようにする。そうすることで楽しく効率的に料理が可能になる。

2016/12/04