出版社内容情報
日本の一流ホテルが提供する、人気の８つのスタンダード・カクテルをはじめ、その他の定番、オリジナルカクテルのレシピを紹介。さらに、カクテル作りに不可欠な道具、材料、スピリッツなどの基礎知識も網羅している。
【著者紹介】
1948年生まれ。1966年藤田観光株式会社太閤園入社。1968年同社のバー部門に転属しバーテンダーへ。1982年A.N.B.Aカクテル・コンベンション優勝。2006年社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長就任。2006年6月退任。
目次
ホテルズカクテル
ジンベース
ラムベース
ウォッカベース
リキュールベース
ウイスキーベース
ブランデーベース
テキーラベース
ワインベース
ビールベース＆日本酒＆焼酎ベース
その他のスピリッツ＆ノンアルコール
著者等紹介
桑名伸佐［クワナシンスケ］
１９４８年福岡県生まれ。１９６６年藤田観光株式会社太閤園入社。１９６８年同社のバー部門に転属しバーテンダーへ。１９７３年～２００４年、株式会社新阪急ホテル勤務。１９８２年Ａ．Ｎ．Ｂ．Ａカクテル・コンベンション優勝。２０００年６月社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長に就任、２００６年６月、退任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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NOB
1
お酒は飲めないけど、マンガや小説にカクテルが出てくる事があるので、レシピ集や名前が知りたくて読んでみました。2017/03/12
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