Ａｉ ｂｏｏｋｓ からだによく効く食物繊維・β‐カロチンのすべて―ガンを防ぎ、健康を守る第６の栄養素！

小出 あつみ/中村 設子【著】

日本文芸社（1994/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 238p／高さ 19cm
• 商品コード 9784537017106
• NDC分類 498.55
• Cコード C0077

目次

第１章　知らないと損する食物繊維の効用（食物繊維はこれまでの常識をくつがえした新栄養素；いまや食物繊維は成人病の救世主；食物繊維は便秘の妙薬　ほか）
第２章　食物繊維の上手なとり方（かしこいダイエットで無理なくやせよう；食事で摂取カロリーを減らす方法；食事の回数を減らすのはダイエットの大敵　ほか）
第３章　いま注目のベータ・カロチンの効用（ガン予防にすぐれた栄養素として注目のベータ・カロチン；からだ全体に作用しているビタミンＡの働き；すべてのビタミンはからだに欠かせない調整係　ほか）
第４章　ベータ・カロチンの上手なとり方（とりすぎの心配がほとんどないベータ・カロチン；外食では栄養表示をチェックしよう；知って得するかしこい外食の食べ方　ほか）
第５章　食物繊維＆ベータ・カロチンの料理（食物繊期がたくさんとれる人気メニュー；お年寄りにも食べやすい―食物繊維がとれるメニュー；早い！簡単！にんじんを使ったおすすめメニュー　ほか）