最新〈業界の常識〉<br> よくわかる食品業界 (最新版)

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最新〈業界の常識〉
よくわかる食品業界 (最新版)

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  • サイズ B6判/ページ数 225p/高さ 18cm
  • 商品コード 9784534025777
  • NDC分類 588.09
  • Cコード C0030

目次

序章 食品業界をよく知るために
1章 広がりの大きい食品業界
2章 食生活イノベーターとしての食品工業
3章 ライバルたちの熱き戦い
4章 消費者の安全・健康・グルメ志向にこたえる
5章 地域・伝統をベースに躍進をはかる食品、食品メーカー
6章 世界にはばたく食品工業
7章 食品産業に働く人々
8章 食品メーカーの新たな戦略対応
9章 食生活の豊かさを実現した食品の数々
10章 食品業界のリーダーたち
11章 二一世紀に向けて

出版社内容情報

93年の発行以来、好評のうちに刷を重ねてきた旧版を全面改訂。とくに転変激しい食品流通や国際化の動きなどを徹底的にフォロー。食品業界およびその周辺で働く人々から食品業界に就職を希望する学生までを対象に、業界の最新事情をわかりやすく解説する。