内容説明
牛よりポピュラーな豚焼肉、４０種類に及ぶキムチから郷土料理、宮廷料理までメニューが読める、食材がわかる１１００語を収録。
目次
韓国料理の基礎知識
料理形式
肉料理
魚介・海藻料理
野菜料理
キムチ
ご飯物
麺類、粉物
鍋物
汁物
宮廷料理
郷土料理
屋台料理
菓子、茶
酒
食材
著者等紹介
鄭銀淑［チョンウンスク］
１９６７年生まれ。ソウル世宗大学院・観光経営学修士課程修了。現在、ソウルで翻訳、執筆、取材コーディネートを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
