出版社内容情報
ご存じ、中島誠之助氏。食にも大変な目利きで、これまで内緒で「食べ物屋の通信簿」をつけてきた。今回これを一挙に大公開しようという企画。全国津々浦々、氏が太鼓判を押した隠れた名店を紹介。垂涎保証、の一冊だ。
目次
はじめに
第１部 私のおすすめの店
寿司／鮎／うなぎ／ふぐ、カニ／あんこう、どじょう／すっぽん／
てんぷら、天丼／そば／ラーメン／スパゲッティ／とんかつ、焼き肉／
洋食／牛肉／伊賀上野への旅／瀬戸への旅／松茸を求めて／
ちょいと一杯／珍味／酒／行ってみたい店／お菓子・私のおすすめの宿
第２部 一宿一飯復不帰
第１章 私の食遍歴
第２章 ナカジマ流“食の美学”
内容説明
目利きが選んだゼッピンぞろい。ナカジマ流“食の美学”。
目次
第１部 私のおすすめの店（寿司；鮎；うなぎ；ふぐ、カニ；あんこう、どじょう；すっぽん ほか）
第２部 一宿一飯復不帰（私の食遍歴；ナカジマ流“食の美学”）
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- 和書
- 地租改正と明治維新
