誠之助の「グルメ鑑定帳」―全国「いい仕事」をしてる店

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誠之助の「グルメ鑑定帳」―全国「いい仕事」をしてる店

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  • サイズ B6判/ページ数 257p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784532163488
  • NDC分類 673.9

内容説明

目利きが選んだゼッピンぞろい。ナカジマ流“食の美学”。

目次

第1部 私のおすすめの店(寿司;鮎;うなぎ;ふぐ、カニ;あんこう、どじょう;すっぽん ほか)
第2部 一宿一飯復不帰(私の食遍歴;ナカジマ流“食の美学”)

出版社内容情報

ご存じ、中島誠之助氏。食にも大変な目利きで、これまで内緒で「食べ物屋の通信簿」をつけてきた。今回これを一挙に大公開しようという企画。全国津々浦々、氏が太鼓判を押した隠れた名店を紹介。垂涎保証、の一冊だ。


目次

はじめに

第1部 私のおすすめの店

寿司/鮎/うなぎ/ふぐ、カニ/あんこう、どじょう/すっぽん/
てんぷら、天丼/そば/ラーメン/スパゲッティ/とんかつ、焼き肉/
洋食/牛肉/伊賀上野への旅/瀬戸への旅/松茸を求めて/
ちょいと一杯/珍味/酒/行ってみたい店/お菓子・私のおすすめの宿

第2部 一宿一飯復不帰

 第1章 私の食遍歴
 第2章 ナカジマ流“食の美学”