日経産業シリーズ 食品 （改訂版（２版））

熊沢 孝【著】

日経ＢＰＭ（日本経済新聞出版本部）（1990/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 213p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784532033392
• NDC分類 588.09
• Cコード C1360

内容説明

市場の成熟と個食化の進展で変わる経営環境。バイオ技術の応用や機能性食品の開発に凌ぎを削る業界の姿を描く。

目次

第１章　ライフスタイルの変化と食品産業
第２章　迫られる新製品開発
第３章　“食品新時代”へ
第４章　各社の戦略を探る