出版社内容情報
ロールケーキを家庭で?常的に楽しむおやつに!!
菓?・料理研究家 稲?多佳?さんの初のロールケーキに特化した本ができました。
こだわったのは、卵2つで作れること。
ほどよいボリュームの?地が焼けて、ちょうど2～3?で?べきれるサイズです。
物価?の昨今、お財布にもうれしいですね!
基本の型は、?性の?で巻きやすい26.5×20cmサイズを使?。
本書では、20cmの短辺から巻いて、くるんとかわいい渦巻きができるタイプを「ロール
ケーキ」、
26.5cmの?辺から巻いて、細?く巻くタイプを「ミニロール」と呼んでいます。「ミニロ
ール」は直径が?さくなるので、お?様でも持ちやすく、恵?巻きのようにパクリと?べ
やすいのがポイントです。
?地を焼くところまでは?緒なので、お好みで巻く?向を決められます。
できあがりのサイズは変わりますが、24×24cmの型でも同様に作ることが可能です。
専?の型を持っていない?には、
料理や焼き菓?作りなどに使う、ホーローバッドのキャビネサイズで、
卵1個を使った「ミニミニロール」を作る?法も紹介しています。
?地は、?感や味わいの好みで選べる共?て、ビスキュイ、別?て、シフォンの4種類。
さらに、??粉を使わないメレンゲのルーラードを?れて全34種類のロールケーキのバ
リエーションを公開。
?々のおやつにはもちろんですが、
おもてなしのテーブルやプレゼント、記念?や?事に、
くるくると巻いたかわいいロールケーキがあれば場が盛り上がること間違いありません。
そして、クリスマスには、ぜひ、ブッシュ・ド・ノエル（ログロール）にトライを。かん
たんにリアルな切り株模様を作る?法を?公開しています!
【目次】
