内容説明
材料は「粉１カップ、卵１個」と覚えやすく、とても簡単。生地をボウルで混ぜて寝かせたら、あとは焼くだけ。憧れのガレットとクレープが簡単に作れる、とっておきのレシピを紹介。
目次
１ 基本の生地を焼いてみよう（基本の生地の作り方；基本のガレット ガレット・コンプレット；基本のクレープ ホイップクリームとベリーのクレープ ほか）
２ 簡単！ガレット（定番ガレット；いろいろガレット；野菜ガレット ほか）
３ 楽々！クレープ（いろいろクレープ；和テイストクレープ；アレンジクレープ ほか）
著者等紹介
三宅郁美［ミヤケイクミ］
１９８５年より５年間フランスに在住し、「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、菓子・料理を学び、ディプロムを取得。１９９０年より２年間在住したアメリカでは、料理サロンを主宰する他、マンハッタンのカルチャースクール料理講師を務める。帰国後、東京・目白の自宅でテーブルコーディネートも学べる三宅郁美料理サロン「ＬＥ ＴＡＢＬＩＥＲ ＢＬＡＮＣ（ル・タブリエ・ブラン）」を主宰。わかりやすいレシピと明るい人柄が人気の料理家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
19
う～ん、オタマさんと借りて一緒に読んで結論。「そのままハチミツでおいしい」…君が借りたいって言ったんじゃないか！2016/07/15
更紗蝦
8
生地のバリエーションのアイデアが面白いです。桜えび、ゆかり、桜の塩漬けのような和風の食材は是非試してみたいです。2015/11/03
ちゃんいー
6
おしゃれなお店で出してるが、値段が異様に高く食べたことなかったガレット。自分で作って食べてみたらとてもまずかったのですが、このようなものなのかわかりません。水の代わりのシードルがいけないのか、焼き方が悪いのか。もちもちもしないし酸っぱいし。今度お店で食べてみようと思います。 2010/07/30
skr-shower
2
ボリュームのありすぎるパンケーキよりは良いかも。2024/10/18
及川まゆみ
1
組み合わせる食材のバリエーションがなかなかいいです。写真もきれい。アレンジで、ガレットを小さく切ってスープに入れたり、グラタンにしたり、春巻きのように巻いたり、クレープでテリーヌを作ったりしてみたい！クレープのフルーツフランが美味しそう。2012/09/22
