ガレット＆クレープ―いちばんやさしい！いちばんおいしい！

三宅 郁美【著】

日東書院本社（2010/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 25cm
• 商品コード 9784528019904
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

内容説明

材料は「粉１カップ、卵１個」と覚えやすく、とても簡単。生地をボウルで混ぜて寝かせたら、あとは焼くだけ。憧れのガレットとクレープが簡単に作れる、とっておきのレシピを紹介。

目次

１　基本の生地を焼いてみよう（基本の生地の作り方；基本のガレット　ガレット・コンプレット；基本のクレープ　ホイップクリームとベリーのクレープ　ほか）
２　簡単！ガレット（定番ガレット；いろいろガレット；野菜ガレット　ほか）
３　楽々！クレープ（いろいろクレープ；和テイストクレープ；アレンジクレープ　ほか）

著者等紹介

三宅郁美［ミヤケイクミ］
１９８５年より５年間フランスに在住し、「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、菓子・料理を学び、ディプロムを取得。１９９０年より２年間在住したアメリカでは、料理サロンを主宰する他、マンハッタンのカルチャースクール料理講師を務める。帰国後、東京・目白の自宅でテーブルコーディネートも学べる三宅郁美料理サロン「ＬＥ　ＴＡＢＬＩＥＲ　ＢＬＡＮＣ（ル・タブリエ・ブラン）」を主宰。わかりやすいレシピと明るい人柄が人気の料理家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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