内容説明
神奈川／徳島／和歌山／愛媛／高知／大分／沖縄、全国各地の農家のレシピ付き。
目次
１ 保存する柑橘レシピ（柚子のみりん煮；かぶのふろふき柚子味噌がけ ほか）
２ 和食に使う、柑橘レシピ（はっさくの菜果なます すだち雑煮；白身魚のレモンしゃぶしゃぶ ほか）
３ 洋食に使う、柑橘レシピ（オレンジと生ハム、ベビーリーフのヨーグルトサラダ；鶏肉のハニーレモン焼き ほか）
４ 柑橘のドリンクとおやつ（柑橘いっぱいサングリア；ライムモヒート ほか）
著者等紹介
本多京子［ホンダキョウコ］
医学博士・管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て東京医科大学で医学博士号を取得。現在、ＮＰＯ日本食育協会並びに日本食育学会理事を務める。プロ野球をはじめ、スポーツ選手に対する栄養指導の経験も豊富で、テレビや雑誌での健康と栄養に関するアドバイスやレシピも多数。著書は６０冊を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
