応用栄養学

寺田和子（栄養学）

南山堂（2003/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 257p／高さ 26cm
• 商品コード 9784525632854
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

出版社内容情報

《内容》　平成12年の栄養士法の改正に伴い，管理栄養士国家試験の出題基準が大幅に変更となった．この管理栄養士国家試験出題基準に合わせ，「栄養学各論」を「応用栄養学」と改題し，改訂新版とした．
姉妹書である「基礎栄養学」で学んだ栄養に関する知識を基礎とし，人間の栄養を７つのライフサイクルに分け，各期の特性，栄養摂取，栄養上の問題点を具体的に解説．