Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト 基礎栄養学

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Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト
基礎栄養学

津田謹輔/伏木亨/本田佳子【監修】/鈴木拓史【編】
価格 ¥2,970（本体¥2,700）
中山書店（2025/02発売）
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サイズ A4判／ページ数 200p／高さ 30cm
商品コード 9784521751252
NDC分類 498.55
Cコード C3347

１章　栄養の概念
２章　食物の摂取（摂食行動）
３章　栄養素の消化・吸収と体内動態
４章　炭水化物の栄養
５章　脂質の栄養
６章　たんぱく質の栄養
７章　ビタミンの栄養
８章　ミネラルの栄養
９章　水・電解質の栄養的意義
１０章　エネルギー代謝
１１章　基礎栄養学の理解を深めるための生化学

著者等紹介

津田謹輔［ツダキンスケ］
京都大学名誉教授

伏木亨［フシキトオル］
甲子園大学

本田佳子［ホンダケイコ］
女子栄養大学名誉教授

鈴木拓史［スズキタクジ］
同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科基礎栄養学研究室（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。