内容説明
ＯＥＣＤ食糧作物部門が進める変革についての討議「ＯＥＣＤ未来フォーラム」での発表論文を収録。９０億突破が予想される世界人口を支えるための技術革新・市場構造・産業組織について長期的視野から検討する。
目次
第１章 食糧の未来―傾向と基本的問題
第２章 ２１世紀へ向かう世界食糧事情の展望
第３章 長期的な食糧需給に影響を及ぼす不確定要素とリスク
第４章 農業食物分野におけるバイオテクノロジーの影響力
第５章 食糧／飲料の消費変化と食品市場の影響
第６章 農場の扉と食卓の間で食品加工産業変革への刺激
第７章 農業生産構造の未来
第８章 農業作物に関する長期政策問題と課題
