雲南・食と文化―日本と中国の架け橋

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雲南・食と文化―日本と中国の架け橋

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  • サイズ A5判/ページ数 181p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784497205056
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0039

内容説明

眼で見る、舌で味わう雲南の魅力!東京・六本木の雲南料理店―御膳房店主と、それを支える仲間たちが思いっきり語る。

目次

日本と中国との架け橋
雲南回遊
御膳房のレシピより
雲南と私

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

たな

5
雲南料理店「御善房」十周年記念本。タイトル買いだったので、もう少し雲南地方に関する叙述があると良かった。雲南料理をそのまま提供するのではなく、よりヘルシーに、現代風にアレンジしているところになるほど、と思った。2017/05/19

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