モスバーガーから学ぶブランドが育つ「ぶれない経営」

田村 茂【著】

同友館（2026/01発売）

• サイズ 46判／ページ数 292p／高さ 19cm
• 商品コード 9784496058134
• NDC分類 673.9
• Cコード C3034

出版社内容情報

外食産業における現場リーダーが抱える課題の解決策について、対処法を紹介しつつ、やりがいやいきがいにつながる「ぶれないプライド」のつくり方を解説したもの。「どうリーダーシップを発揮すればいいか？」「人手不足をどう解決すればよいか？」など悩める外食産業の課題を解決する。
2020年4月発行の『外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方』の内容を、全体的に大きくアップデートした書籍。


【目次】

第1章　モスという「成長できる職場」との出会い
第2章　モスで学んだ６つのこと
第3章　使命感が創る「プライド」と「ブランド」
第4章　ブランドの土台をなす「凡事徹底」
第5章　４つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
第6章　職場を活性化させるマネージャーの役割
第7章　繁盛店を創造するマネージャーの共通点
第8章　競争に負けない外食業のマーケティング

内容説明

「強いブランド」の礎、「ぶれないブランド」を如何に創るか？

目次

プロローグ　「人生は出会い」～モスバーガー創業者　櫻田慧との出会い
第１章　モスという「成長できる職場」との出会い
第２章　モスで学んだ６つのこと
第３章　使命感が創る「プライド」と「ブランド」
第４章　ブランドの土台をなす「凡事徹底」
第５章　４つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
第６章　職場を活性化させるマネージャーの役割
第７章　繁盛店を創造するマネージャーの共通点
第８章　競争に負けない外食業のマーケティング
エピローグ　外食業には挑戦と成長の機会があふれている

著者等紹介

田村茂［タムラシゲル］
元株式会社モスフードサービス　専務取締役。ｏｆｆｉｃｅ　ｉｇａｔｔａ代表。１９５２年、岩手県大船渡市生まれ。日本大学経済学部在学中、モスバーガー創業者・櫻田慧と知り合い、モスバーガー１号店でアルバイトを始める。大学卒業後、大手銀行に入行するが、１０ヵ月後に（株）モスフードサービスに転職。店長、ＳＶ、営業部長等を歴任。１９８７年には商品開発部長としてモスライスバーガーを開発。取締役商品本部長、取締役専務執行役員ＣＯＯを経て、２０１１年に専務取締役に就任。専務退任後は特別顧問を務める。２０１７年にモスフードサースを退社。現在は、ｏｆｆｉｃｅ　ｉｇａｔｔａの代表として、外食産業を含めた小売り・サービス業などのマーケティングやチェーンビジネス、サービスマインドの研修や講演を行っている。現在は、ｏｆｆｉｃｅ　ｉｇａｔｔａ代表として、また北海道地域フード塾講師や（一社）マーケティング共創協会の登録講師を兼務しながら、卸売り業・小売り業・サービス業・金融業・地方自治体や団体等で、マーケティング、商品開発、チェーンビジネス、ホスピタリティマインド、リーダーシップなどの講演や研修を行い、組織の活性化、人材育成などの支援をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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