目次
日本酒文化の継承、そして世界へ
東京農大の叡智が“ＳＡＫＥ”となって世界をめぐる
特別企画 座談会「日本酒の未来について」
国酒・日本酒と和食の愉しみ方
東京農大コレクション
日本酒の基礎知識（Ｓａｋｅ造りは「一麹二〓（もと）三造り」
日本酒の区分
日本酒用語の基礎知識）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
さんとのれ
1
日本全国の、100以上の酒造所の紹介。一つの酒蔵につき１ページとスペースは小さいけれど、それぞれの歴史とこだわりがうまくまとまってる。冒頭の座談会は、専門家を大勢招いているのにあまりつっこんだ内容になってないのが残念。2017/11/10
