内容説明
少ない資金で開業できる切り札が「居抜き開業」。でも、居抜き物件の９９％は前経営者が失敗した、実はトラブルだらけの物件です。「安物買いの銭失い」に陥らず、繁盛店をつくり上げるためのノウハウを豊富な事例とともに解説します。
目次
１章 「居抜き」とはなんだ
２章 居抜き開業の落とし穴 必ず知っておくべき７つのポイント
３章 ここだけは押さえろ！後悔しない「居抜き開業」物件チェックのポイント７
４章 居抜き開業だからこその繁盛店のつくり方
５章 悪立地にチャンスあり！繁盛する飲食店立地の見極め方
６章 飲食店繁盛の極意 個人店なら、ずっと来てもらえる店にしよう！
付録 居抜き物件を取り扱う会社に、本音で聞いてみた―居抜き不動産会社と上手につき合う方法
著者等紹介
土屋光正［ツチヤミツマサ］
飲食店プロデューサー、株式会社パシオ代表取締役。東京生まれ。大手スーパーマーケットのＳＰ（販売促進）デザイナー・プランナーとしてＳＰ広告代理店で活躍後、１９８４年、株式会社パシオを設立して独立。飲食店の開業・リニューアルプロデュース業務を開始。手掛けた飲食店は日本・アジアで６００店を超える。独自の視点からの繁盛店づくりに定評があり「繁盛の神様」と呼ばれ、テレビ出演、講演、執筆など多数。テンポス新宿センターにて、毎月第１日曜午後１時より「繁盛店のつくり方セミナー」の講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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磁石
18
元からある／誰かが売りに出した建物を買い取って、改築して使う。そうすれば安上がりで商売を始められる。居抜き開業(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ……。そんなうまい話じゃ、なかった。前の人が閉店せざるを得なかったのには、ワケがある。反省をきっちりして対応策を練っておかないと、二の前になってしまう。ソレを実行するには……やはり金が要る。資金を補填できるだけの、情報とアイデアと度胸がある。そうでなければ、開業して成功するのは難しい(´ﾍ｀；)ｳｰﾑ…2018/05/22
かおる
1
居抜き物件のメリット、デメリット、注意点などの勉強になった。自分でも飲食店を始めたくなるような元気をもらった。2016/04/21
