世界の酒日本の酒ものしり事典

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世界の酒日本の酒ものしり事典

外池良三【編】
価格 ¥2,750（本体¥2,500）
東京堂出版（2005/08発売）
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サイズ B6判／ページ数 289p／高さ 20cm
商品コード 9784490106718
NDC分類 588.5
Cコード C1577

内容説明

日本酒、焼酎、中国酒、ビール、発泡酒、ウイスキー、ブランデー、ワイン、リキュール、カクテル、ジン、ウォッカ、酒造工程の関連語、酒に関する一般語など、広範な項目を立てて解説する。

著者等紹介

外池良三［トノイケリョウゾウ］
１９０９年、茨城県生まれ。３５年、九州帝国大学農学部農芸化学科卒業。７１年まで大蔵省（国税庁）醸造試験所に勤務したのち、（財）日本醸造協会、（財）日本醤油研究所に勤務。実践女子大学教授。平成７年８月没
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