帝国ホテルのお菓子の四季―家庭で出来る

斉藤 泰司【著】

東京書籍（1996/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 149p／高さ 22cm
• 商品コード 9784487792412
• NDC分類 596.6
• Cコード C0095

出版社内容情報

帝国ホテルのデザートの秘訣はお菓子とフルーツのフレッシュな調和。本書では四季それぞれにふさわしいデザートを写真とレシピで紹介。シェフのエッセイ＆イラストも楽しい。

内容説明

帝国ホテルのペストリーシェフが四季それぞれにふさわしいデザートの秘訣を大公開！！お菓子とフルーツのフレッシュな調和を是非あなたもご家庭で。

目次

春（イチゴとクリームのリーフ飾り；あわ雪のデザート　ほか）
夏（パイナップルのシャーベットフルーツ添え；サバランのフルーツ添え　ほか）
秋（オレンジ風味の軽いバターケーキ；お米のケーキ　ほか）
冬（タピオカ入り温かプリン；オレンジシフォンケーキ　ほか）