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ビジュアルワイド 食品成分表―文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」 (改訂13版)

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  • サイズ B5判/ページ数 356p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784487377084
  • NDC分類 498.51

内容説明

本書は、文部科学賞科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」の成分値を掲載してあります。

目次

穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料および香辛料類
調理加工食品類
主な食品の重量変化率
アミノ酸組成表
食の外部化と私たちの食生活
市販食品・調理食品成分表
50音順調理の基礎知識
資料編
症状別栄養素のとり方