内容説明
日本茶にも、発酵させて作るお茶があるのをご存じですか？日本茶が、北アフリカや、アメリカで飲まれていたのを知っていますか？いまだ知られざる日本茶の世界。
目次
プロローグ カサブランカの甘い日本茶
新茶を仕入れる―茶市場めぐり
日本茶はどこで作られる？
那賀川をさかのぼる―甘酸っぱい番茶の味
日本茶セミナーを作る
日常のお茶の歴史
台湾のお茶博士
日本茶インストラクターを創ろう！
日本茶セミナー、海外へ
再び静岡茶市場で―日本茶の未来を夢見て
お茶の時間ですよ
著者等紹介
高宇政光［タカウマサミツ］
１９４９年東京生まれ。茶商。（有）思月園代表取締役。日本茶インストラクター第一期生であり、日本紅茶協会のティーインストラクター資格を持つ。１９９４年から日本茶セミナーを始め、１９９９年からは、フロリダでの全米茶業者大会を始めとして、海外での日本茶セミナーを精力的に行う。現在、思月園での日本茶セミナーのほかに、ブルックボンドハウス紅茶教室、東京ガス新宿ショールームでの日本茶セミナー講師、静岡県茶商組合「喫茶楽塾」の講師などを並行して務めている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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