内容説明
「５００ｍｌで１５００円以下のおいしいオイルのガイド」から「オイルがそろったお店」「おもな輸入会社と国内のメーカー一覧」まで！究極のガイドブック。これ１冊で、おいしい生活。
目次
これだけ知っていればＯＫ。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
世界のオリーブオイル
オリーブオイルの歴史
オリーブオイルの春夏秋冬
オリーブオイルのことば
オリーブオイルと健康
オリーブオイルのテイスティングをしましょう
著者等紹介
奥田佳奈子［オクダカナコ］
東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、イタリア・スペインを中心にヨーロッパの食とその背景にある文化について研究・取材し、新聞・雑誌に多くのエッセーや連載を発表。その一方、食のイベント企画や料理セミナーの講師も務め、総合的に食と文化にかかわってきた。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了、イタリア女性ワイン協会会員。イタリア、トリノ司厨士協会より「ベレット・ドーロ（金の帽子賞）」を贈られる
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
放蕩長男
2
ふと再読しました。世間ではココナッツオイルに、えごま油と、健康的なオイルが流行っているようですが、伝統的に地中海一帯の健康に貢献してきた実績を持つオリーブオイルは、信用できます。洋食に良し、和食のアレンジに良し、肉に魚に野菜に良し、果てはそのままジュースの如く飲んでも良し。オリーブオイルのレシピ、歴史、栄養成分、銘柄、選び方、豆知識と、包括的に知識を得られます。2016/01/24
Yukari Onda
0
オリーブオイルを使って一段階上の料理が作れるようになりそう！オリーブオイルの可能性を知った(ﾟ∀ﾟゞ)2010/02/06
兼田正道
0
勉強用に読みました！知ってた事も知らなかった事も、わかりやすく書かれていて、読み応えもあって良かった。2012/07/31
