出版社内容情報
予約のとれない料理教室が「こうすればよかったのか！」と驚く野菜の調理法を伝授。今日から料理の引き出しがぐんと広がります。
【目次】
内容説明
”野菜目線”になれば、いちばんおいしい食べ方がわかる。「使いきれない！」「サラダも、もやし炒めも水っぽい…」「味つけでごまかしちゃう」「レパートリーがマンネリ」３０種類、１３０品。野菜のお悩みをこれ１冊で全解決！
目次
１章 定番の野菜（にんじん；キャベツ ほか）
２章 葉・茎・花の野菜（青菜；白菜 ほか）
３章 実の野菜（トマト；きゅうり ほか）
４章 根の野菜（大根；かぶ ほか）
著者等紹介
白崎裕子［シラサキヒロコ］
東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」（逗子市）が主催する料理教室の講師を経て、葉山町の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。予約のとれない料理教室として知られ、全国から参加者が集まる。現在はオンラインレッスン「白崎茶会レシピ研究室」を配信。２０２５年より都内で小さな教室も始める。岡倉天心を師と仰ぎ、日々、お茶や野菜、粉の言葉を聞きながら暮らしている。はじめて聞いた野菜のいいぶんは、タケノコの「まだ掘らないで」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
