昔の知恵からはじめる回復のためのレシピ

山田 奈美【著】

ダイヤモンド社（2025/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 136p／高さ 21cm
• 商品コード 9784478120323
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

出版社内容情報

身近な食べ物や植物を使った昔ながらの“自然のくすり”のレシピ集。梅酢、すいか糖、大根飴、かぼちゃの種茶など約110種紹介

内容説明

人間の体は宇宙のように広く、奥深く、未知の部分がまだまだたくさんあるといいます。不調を治す力は自分の中にあるのです。そして、それを後押ししてくれるのが、私たちのすぐそばにある食べ物や植物です。かつて日本の家庭でも作られていた、昔ながらの“自然のくすり”の実践。

目次

１章　食材別　不調時に取り入れたい食材とレシピ（梅；生姜；黒豆；玄米；大根　ほか）
２章　症状別　身近な不調を回復へと導くレシピ（日々の不調；風邪などの感染症；消化器系の不調；循環器系の不調；婦人科系の不調　ほか）

著者等紹介

山田奈美［ヤマダナミ］
薬膳・発酵料理研究家。国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やテレビ、ウェブなどで発酵食や和食薬膳、食養生に関するレシピ制作や解説などを行うほか、神奈川県三浦郡葉山町のアトリエ「古家　１６８１」にて、「発酵教室」や「和食薬膳教室」などを開催し、人気を博す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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