食品表示検定認定テキスト・中級 （改訂５版）

食品表示検定協会【編著】

ダイヤモンド・リテイルメディア（2017/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 363p／高さ 21cm
• 商品コード 9784478090510
• NDC分類 498.51
• Cコード C3040

出版社内容情報

一般社団法人食品表示検定協会が主催する「食品表示検定・中級」向け認定テキスト。「食品表示法」の施行から1年半以上が経過し、情報の最新化を図るとともに、よりわかりやすい構成で内容を充実させた。すでに多くの検定試験合格者が、食品表示のプロとして、食品産業の現場で「食品表示診断士」として活躍中。

一般社団法人食品表示検定協会［ショクヒンヒョウジケンテイキョウカイ］

内容説明

解説分野の拡大と豊富な実例により、内容を一層充実させ、大幅増ページ！「食品表示」の重要ポイントが１冊で学べる検定試験認定テキスト！２０１７年６月以降の中級試験に対応！

目次

第１章　食品の安全と食品表示
第２章　生鮮食品の表示
第３章　加工食品の表示
第４章　事例でわかる食品表示
第５章　表示の個別解説
第６章　栄養成分表示の解説

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たか]

　来週の試験に向けて再読。

2018/11/21

[5〇5]

「あら、ずいぶん熱心に読んでると思ったらテキストなのね」　「ああ。読書時間を削って熟読したよ」　「で、熟読しての感想はどうなの」　「うーん、そうだな。複数の省庁が所管していた表示法が、食品表示法として一元化されたんだけど、正直、解りにくいままだね。縦割り行政のツケが回ってきてると思うよ」

2017/11/28

[たか]

本年の秋に受験しよう。軽く通読。

2018/06/30

[ヨッシー]

地域登録制度が追加。アレルゲン表記が全加工食品に変更。

2017/11/26