食の目利き検定―食品表示検定認定テキスト・初級

食品表示検定協会【編著】/日本食品管理・情報研究会【監修】

ダイヤモンド・フリードマン社（2009/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 195p／高さ 21cm
• 商品コード 9784478090060
• NDC分類 498.51
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内容説明

日本トレーサビリティ協会推薦、これ１冊で「食品表示」の理解が深まる、「食品表示」の入門編。「初級」検定試験認定テキスト。

目次

第１章　食品表示は消費者と事業者をつなぐかけ橋
第２章　生鮮食品の食品表示
第３章　加工食品の食品表示
第４章　いろいろな食品表示の例
第５章　食品に付けられているいろいろなマーク
第６章　私たちの食生活について考える
資料編