出版社内容情報
自分の体の声を聞きながら、心も体も養生に導きつつ、お財布にもやさしい料理。
近頃は、そんな料理を作るようになりました。ー本文よりー
自身、家族、大切な人がすこやかであるために。毎日の食でいたわりととのえる。
私のととのえレシピ、だしで癒されおかず、野菜やごはんで軽やかに栄養を、など
八章からなる、体と心をすこやかに「ととのえる」大原さん初のおたすけレシピ集です。
内容説明
すっとできて、こんなにおいしい、食べ飽きない心と体にやさしい料理。
目次
１ 私のととのえレシピ
２ だしで癒されおかず
３ 野菜やごはんで軽やかに栄養を
４ ほっとほぐれるみそ汁・スープ
５ 卵・豆腐加工品でやさしくたんぱく質を
６ おだやかに効く！滋味深い豆料理
７ からだ思いの新発見！肉料理風
８ たんぱくチャージに！ささっとおいしい肉・魚料理
著者等紹介
大原千鶴［オオハラチズル］
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。豊かで厳しい自然に囲まれて育ちながら、食材の成り立ちと料理の心得を学ぶ。３児の子育てを行いながら、料理研究家の活動をスタートし、テレビ、出版、講演など幅広いジャンルで活躍。シンプルで作りやすく、作れば確実においしくできるレシピと、明るく親しみやすい人柄で、幅広い年代から支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
お抹茶
2
こってりしたものはもういらない，簡単に作れて滋味溢れるおかずがほしい，という人向け。出汁で食べるレシピが多い。京都らしく，豆腐，厚揚げ，油揚げを使った，食べ疲れない料理もたくさん。お揚げさんやこんにゃくを使った精進料理も紹介。こういうのが好きになったらうまく歳を重ねたなと思えるような料理。「ととのえレシピ」とはうまいタイトル。2024/10/14
ロバパン
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図書館で借りた本です。2025/12/10
skr-shower
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家族用。特別でなく、レシピを覚えるほどでもなくササっと作れるレシピ。2025/06/19
